INGREDIENTI (2 persone)
- 150 gr. di salsiccia
- 1/2 cipolla
- 200 gr. di riso
- 10 gr. di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3/4 di brodo (1 dado)
- formaggio grattugiato
PREPARAZIONE
- Imbiondire nel burro la cipolla tagliata a fettine sottili
- aggiungere la salsiccia o luccanica sminuzzata ed il riso
- mescolare facendo rosolare salsiccia e riso per qualche minuto
- bagnare con un bicchiere di vino bianco, mescolare e far evaporare il vino
- aggiungere 3 mestoli di brodo di dado bollente e cuocere
mescolando di tanto in tanto (aggiungere altro brodo se asciugasse troppo)
- quando il riso è quasi cotto aggiungere del grana grattugiato, togliere dal fuoco
e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
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