Anellini in zuppa campagnola

Ingredienti per 4 persone

160 g d'Anellini
120 g di broccoli
un litro di brodo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cipolle
2 peperoni rossi
3 pomodori
2 spicchi d'aglio
erba cipollina q.b.
sale e pepe q.b.

Ingredienti
Preparazione 20 minuti per la preparazione + 6 minuti per la cottura
In una casseruola fate imbiondire la cipolla finemente tritata nell'olio, aggiungete aglio tritato, peperoni e pomodori tagliati a pezzetti privati dei semi.
Fate cuocere per 10'.
Frullate tutto al mixer e mettete nel tegame con il brodo, unite i broccoli  sbollentati a pezzetti, cuocete per 15', salate e pepate.
Cuocete gli Anellini nella zuppa e guarnite con erba cipollina tritata.