TORTA FERRERO ROCHE

Ingredienti per la torta

250 gr – nocciole

250 gr – cioccolato fondente

250 gr – zucchero

150 gr – burro

zucchero a velo

5 uova

280 gr – farina

cacao amaro

lievito per dolci

sale

Ingredienti per la crema

400gr – nutella

200 ml – panna per dolci già zuccherata

120 gr – nocciole tritate

wafer alla nocciola  

Lavorare in una ciotola capiente le uova, il burro a temperatura ambiente, zucchero, un pizzico di sale, la farina setacciata con una bustina di lievito, un cucchiaio abbondante di cacao e mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte tritare nel mixer le nocciole e il cioccolato fondente e unirle al composto.

Imburrare una teglia da forno sul fondo e sui lati prima di versare il composto all’interno. Pre-riscaldare il forno a 200 gradi per 15 minuti, portarlo a 160 gradi e cuocere per circa 50 minuti. Per controllare il livello di cottura del dolce, utilizzare uno stuzzicadenti lungo e se non si sporcherà di composto molle,allora il vostro dolce sarà pronto.

Vi sconsiglio di aprire il forno molte volte per controllare la cottura per evitare che il dolce si “sgonfi”. Aspettare almeno 30 minuti prima di controllare.

Mentre aspettiamo la cottura del dolce, prepariamo la crema golosa…

Montare a neve perfetta la panna per dolci con lo sbattitore elettrico, aggiungere la nutella a temperatura ambiente, sbriciolare finemente i wafer alla nocciola ed amalgamare tutto perfettamente con un cucchiaio di legno.

Una volta cotta la torta, lasciarla raffreddare, dividerla a metà con un coltello lungo (fate attenzione a questa operazione perchè è molto delicata se utilizzate un coltello poco affilato), farcirla con la crema e richiudere.

Mettere la crema rimanente in una sacca per dolci e decorare la parte superiore della torta (si può anche semplicemente spennellare la parte superiore con la crema) e la vostra golosità sarà pronta!