Pasta ai 6 formaggi

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INGREDIENTI

• 350 g di pasta tipo farfalle
• 50 g di formaggio emmenthal
• 50 g di formaggio fontina
• 50 g di formaggio provolone
• 80 g di ricotta
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g pecorino grattugiato
• 1 rametto timo
• 3 foglie salvia
• burro
• sale
• pepe

Preparazione

In una terrina lavorate la ricotta con una forchetta sino a renderla cremosa, profumatela con le foglioline di timo e conditela con sale e pepe.
Tritate molto finemente gli altri formaggi e aromatizzateli con la salvia.
Lessate le farfalle in abbondante acqua bollente salata.
Scolate la pasta al dente, ponetela in una terrina e conditela con il parmigiano e la ricotta.
Ungete con il burro una pirofila da forno e mettetevi la pasta.
Distribuite sopra la pasta i formaggi tritati, il pecorino grattugiato e una noce di burro fuso.
Cuocete in forno caldo per 15 minuti.
Servite calda